6月24日本日 そば粉製粉梶並地区、特産品の一つである『梶並そば粉』本日はご注文頂いた分の製粉作業を朝から行いました。私も製粉作業をやり出してから1年以上経つので、少しだけ季節や天候によるそば粉の出来上がり具合を見てわかるようになってきました。そば粉は気象状況によって軽く感じたり、重く感じたりします。手打ちされる方は粉の状況から、水分調整や捏ねる時間、強さを加減されるんでしょうね。。。梅雨に入ったので皆さんも身体の調整を忘れずに!(^_^)
梶並地区、特産品の一つである『梶並そば粉』本日はご注文頂いた分の製粉作業を朝から行いました。私も製粉作業をやり出してから1年以上経つので、少しだけ季節や天候によるそば粉の出来上がり具合を見てわかるようになってきました。そば粉は気象状況によって軽く感じたり、重く感じたりします。手打ちされる方は粉の状況から、水分調整や捏ねる時間、強さを加減されるんでしょうね。。。梅雨に入ったので皆さんも身体の調整を忘れずに!(^_^)
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