特産品プロジェクト

現状とこれから

梶並刺身こんにゃく

現在の販売先『道の駅彩菜茶屋』と『箕面彩都店彩菜みまさか』、期間限定で『湯郷温泉季譜の里』。

やまゆり苑での直売及び各イベントでの販売です。

全て手作りの為、作り手の育成とこんにゃく芋の安定した栽培と収穫が課題となっています。

現在の納品先は『そばの細道やま江』と『道の駅彩菜茶屋』『箕面彩都店彩菜みまさか』です。

玄蕎麦も種まきから収穫、そば粉製粉までをかじかつで行っており、継続的に安定した収穫が課題となっています。

刺身こんにゃく、そば粉ともに順調に伸びてきているが次のステップとして梶並の独創性を作り出す時期だと考えます。

梶並に足を運ばなければ食べられないモノ

梶並に行ってでも食べたいモノ

そんな特産品を創り出すプロジェクトです。