かじかつ活動①
- 2024年5月27日
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かじかつの活動その1と言うことで
手作りの『梶並刺身こんにゃく』の製造作業があります。
世の中に【手作り】と明記しているモノは色々ありますが・・・
『梶並刺身こんにゃく』は原始的手作りです(笑)
大まかな工程を写真で紹介します。

1,とろーり液状の芋を練り続けます。

2,型枠に入れ、隅々まで綺麗に成形します。

3,型で一定の大きさにカットします。

4,熱湯で固めます。

5,形、重さを揃えて密閉包装。

6,殺菌工程です。

6,最後に製品包装して出来上がりです。
ね、原始的手作りでしょ(笑)
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